不加麵粉的自製健康素排 @ 湘湘素食

兩年前用香菇頭做過素排和黑胡椒醬後，家人念念不忘，因為當時做的很搞剛，於是就懶了🤣，今天心血來潮想說做個健康版的，試吃覺得少了上次加燕麥片及麵粉的紮實感，倒是多了輕鬆的口感，當早餐或便當加菜也不錯

🍔食材：
三色藜麥、紅扁豆、新鮮香菇頭、杏鮑菇
🧂調味a:素蠔油、五香粉、花椒粉（瓶底摩擦）、水
🧂調味b:乾香菇、孜然粒、乾辣椒
🍔步驟：
1️⃣將香菇頭和杏鮑菇用刀壓扁再手撕成絲，拌入調味a醃製，置入冰箱至少一小時入味
2️⃣紅扁豆、藜麥洗淨後用電鍋煮熟
3️⃣調味b打成粉狀
4️⃣取出醃好的香菇將水擠乾，放入煮熟的紅扁豆、藜麥、粉狀調味b，將塑形圈放入烤盤，食材壓緊後成型
5️⃣放入預熱完成的烤箱，時間/溫度-10/180
6️⃣素排再放入冷凍，要吃的時候稍微乾煎或乾煎就完成嘍

👧湘湘小叮嚀
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🍳愛料理
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