#湘湘豆穀漿作法
#早晚豆穀綠拿鐵植化防護一整天
平常早餐我都是豆穀漿+芭樂（吃水果），綠拿鐵我一天一杯於正餐以外補充蔬果579飲用，整理一篇有關優質蛋白質與各位分享
👨🎓「#非藥而癒」中提到-食物如全穀類、根類、蔬菜和水果富含一種可溶性膳食纖維，它們在吸收水分後變成膠狀物質。膽固醇，尤其是膽酸，在「陷入」膠體之後，重吸收就變得比較困難，於是隨糞便排出體外。p133— 徐嘉博士
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🤜湘湘豆類作法：
1️⃣豆類洗淨後，浸泡可飲用的水(豆穀食材可自由搭配，一起煮也很方便，浸泡的水蓋過豆子約三倍水量，電鍋一次大概可以煮500-600g，以免溢鍋)，放入冰箱約8-12小時，或睡前至隔夜（一定要放冰箱以免長菌；12度c以上細菌會孳生；中間可視情況換水），昆布另外放保鮮盒泡
2️⃣隔天將泡豆的水換新，用可飲用的水蓋過黃豆，與浸泡後的昆布含水一起煮
3️⃣電鍋外鍋約兩杯半水
4️⃣待電鍋煮熟跳起來後再燜約30分左右
5️⃣煮好放涼即可分裝至保鮮盒冷凍
6️⃣前一晚冷藏退冰，加入黑芝麻、煮熟黑白木耳⋯等，就是一杯營養豆穀漿
#壓力鍋煮豆穀
🤜壓力鍋豆類作法：（相關注意事項依各廠牌說明）
1️⃣黃豆洗淨後泡可飲用的水，可自由搭配食材，蓋過豆子約三倍水量後放入冰箱浸泡8-12小時，一定要放冰箱以免長菌；12度c以上細菌會孳生；中間也可換水
2️⃣隔天將泡豆的水倒掉，將豆放入壓力鍋，且食材勿超過豆類線，加入可飲用的水蓋過黃豆，放入昆布一起煮
3️⃣蓋上鍋蓋，放上瓦斯爐開中大火，待壓力安全指閥上升，待數分鐘後配重頭開始搖晃，此時計算烹煮時間十分鐘後（看食材）並改成中小火，確保配重頭穩定輕輕搖晃
4️⃣烹煮時間完成後關火，待安全指閥下降並確認洩壓完成才能開蓋
5️⃣煮好放涼即可分裝入冷凍
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🌟昆布含有一些酵素可以分解豆類的寡糖，所以煮豆類的時候，可以放入1/4~1/2條的昆布一起煮，降低脹氣的風險喔。（因為豆類烹煮的時間比較久，在經濟狀況許可的情況下，建議購買壓力鍋，可加快煮豆的速度！— 台灣素食營養學會）
🌟#壓力鍋 可破壞 #凝集素，保留裡面的營養— 植物的逆襲
🌟 不想被「假沸」豆漿騙到的最好方法，就是當看到豆漿開始沸騰的時候，不要急着關火，應繼續 #多煮五分鐘，至少煮至100度才能保證豆漿熟透，那就可以喝到美味又健康的豆漿。（編採：陳佳男）
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👩🏫 陳月卿老師貼心小叮嚀
【綠拿鐵精力湯加倍抗癌的秘方】
每天喝一杯全食物精力湯/綠拿鐵可以很容易地補充豐富的膳食纖維，養好腸道菌，加速恢復腸道健康、調節腸道免疫系統並恢復免疫力，還可以在喝全食物精力湯/綠拿鐵時，添加幾種能防癌、抗癌、輔助化療效果的營養素 (一次擇1-2種添加即可)
1⃣#薑黃 和 #黑胡椒
當今已知最強的 #天然抗發炎物，能刺激癌細凋亡、抑制血管新生。在實驗室中證實它能提升化療的效果，抑制腫瘤發展。不過薑黃必須跟 #黑胡椒 混合使用才能被人體更好地吸收
㊙在打精力湯時可以加1茶匙的薑黃，和幾粒胡椒一起打，胡椒能增加身體對薑黃的吸收達兩千倍
精力湯中若包含 #堅果 及 #亞麻仁籽，含有好的油脂，也可以幫助薑黃的吸收
2⃣#綠茶粉/ #抹茶粉
也含有豐富的多酚，包括 #兒茶素，對減少癌血管新生有相當好的效果，也可促進癌細胞凋亡，所以除了喝綠茶，也可以在全食物精力湯中加抹茶粉一起打，綠茶和大豆一起吃，保護效果比單獨吃更高，尤其是乳癌和攝護腺癌，㊙打豆穀漿也可加抹茶粉
3⃣#薑
強力的抗發炎和抗氧化物，可以對抗某些癌細胞，減少血管新生，還有助於減輕化療或放療的噁心，減輕疼痛。體質較寒的人在精力湯中加薑還可以抗寒去濕
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✍️【DIY豆漿】自製豆漿小心中毒！
https://etw.nextdigital.com.hk/article/3_59470854
🍎我和老爺的早餐
https://www.facebook.com/groups/696849790449651/permalink/1439758939492062/
🍎湘湘豆穀漿
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🍎豆穀漿重點
https://www.facebook.com/groups/696849790449651/permalink/1109053085895984/
🍎湘湘常用食材準備（豆類）
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🍎綠拿鐵一定要加大豆胜肽嗎？
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👩⚕️吳映蓉營養博士— 腸躁症、低FODMAP飲食
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#湘湘素食 #優質蛋白質 #大豆胜肽 #豆穀漿 #蛋白質 #純素蛋白質 #脹氣 #黃豆 #昆布
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