湘湘素食

#法式蔬食鹹派第二次
今天的作法改良試做一下，拿掉板豆腐，改成鷹嘴豆偽蛋液，香料調味再重一些，口感可以當升級版的通心粉醬汁了，下次再買烤盤，做一個鷹嘴豆粉+板豆腐版本💪

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🥧偽蛋糊內餡
鷹嘴豆粉、水、營養酵母、孜然、百里香、迷迭香、薑黃粉、黑鹽、黑胡椒

🥧蔬菜餡
喜歡的蔬菜（手邊現有食材：番茄、杏鮑菇、紅蘿蔔）、純素起司

🥧派皮（調理機打碎成團）
燕麥片、杏仁、芝麻醬、水、孜然、百里香、迷迭香、鹽
  
👩‍🍳做法:
1️⃣將燕麥與杏仁放入食物調理機打成粉狀，並和其他派皮材料混合形成麵團後取烤模均勻鋪上
2️⃣將鋪有派皮戳洞後的烤模，放入預熱 200 度 C 的烤箱，烤 15 分鐘後備用
3️⃣將所有蔬菜餡材料炒熟備用
4️⃣鷹嘴豆粉、水、其他香料煮滾攪拌
5️⃣將蔬菜餡與偽蛋內餡混合拌勻並填入已烤好的派皮、灑上純素起司、番茄丁
6️⃣將烤模入烤箱用180 度 C 烤約 30~40 分鐘表面呈現微金黃色

🌟超神奇：鷹嘴豆粉+水+黑鹽=偽蛋液

🔺參考第一次做法
https://www.facebook.com/1412018535/posts/10220847111313547/?d=n
🔺此篇連結
https://www.facebook.com/1412018535/posts/10220856127258940/?d=n

#湘湘素食 
#素食 #蔬食 #全素 #純素

#鷹嘴豆粉 #鹹派