法式蔬食鹹派－湘湘素食

#法式蔬食鹹派
想了好久的鹹派終於動手做了，成品十分令人滿意，完全憑手感的下食材，做起來竟然剛剛好是容器大小ㄟ

👧這次的心得想紀錄一下，作為自己下次的參考，下次何時做🤣
·派皮的部分杏仁可多一些，或者保留這次健康的口感
·健康調味可以下重一點，沒問題的
·內餡部分偏濕，鷹嘴豆粉可以增加比例
·最後淋上番茄醬也蠻加分的

✨✨✨✨✨✨✨
🥧偽蛋糊內餡
板（嫩）豆腐、鷹嘴豆粉、芝麻醬（或生腰果泡軟）、營養酵母、無糖豆漿、洋車前子（或奇亞籽）、迷迭香、薑黃粉、黑鹽、黑胡椒、高湯（可省略）

🥧蔬菜餡
喜歡的蔬菜（手邊現有食材：番茄、敏豆、花椰菜、杏鮑菇、玉米粒、紅蘿蔔）、純素起司（可省略）

🥧派皮（調理機打碎成團）
燕麥片、杏仁
水或堅果醬或芝麻醬
孜然、百里香、迷迭香、鹽、黑胡椒

👩‍🍳做法:
1️⃣將燕麥與杏仁放入食物調理機打成粉狀，並和其他派皮材料混合形成麵團後取烤模均勻鋪上
2️⃣將鋪有派皮戳洞後的烤模，放入預熱 200 度 C 的烤箱，烤 15 分鐘後備用
3️⃣將所有蔬菜餡材料炒熟備用
4️⃣將蔬菜餡與偽蛋內餡混合拌勻並填入已烤好的派皮，可灑上純素起司或切片番茄
5️⃣將烤模入烤箱用180 度 C 烤約 30~40 分鐘表面呈現微金黃色

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